Lisää puhdas sisäilma ravintolasi ruokalistalle ja minimoi tulipaloriski, ehkäise tunkkaisuus ja ikävät hajut sekä paranna asiakastyytyväisyyttä tarjoamalla raikasta ja puhdasta hengitysilmaa.
Kukapa ei nauttisi maittavasta lounaasta tai rentouttavasta illasta ystävien kanssa hyvässä ravintolassa. Asiakaskokemukset arvioidaan pienintä yksityiskohtaa myöten, ja arviot julkaistaan kaikkien nähtäville eri kanavoissa. Kasvava asiakaskunta voi tuoda lisää tuottoa, mutta samalla keittiön kuormitus kasvaa. Siksi ilmanlaatua on hallittava tarkasti kaikentyyppisissä ravintoloissa.
Kiireistä ravintolakeittiötä koskevat aivan erilaiset vaatimukset kuin kodin ruokailutilaa, jossa pyritään miellyttävään ja rauhalliseen tunnelmaan. Ravintolakeittiössä tehokas ilmastointijärjestelmä poistaa ruoanvalmistuksessa syntyvää lämpöä ja kerää savua, höyryä sekä öljysumua.
Poistoilma päätyy yleensä ilmakehään. Epäpuhtaan ilman poiskuljetukseen liittyy erilaisia riskejä, kuten
Ravintolakeittiöissä on tehokas ilmanvaihto savun, rasvan ja höyryn poistamiseksi. Poisto- ja tuloilman perusteellinen käsittely on erittäin tärkeää, jotta tulipalot voidaan ehkäistä, epämiellyttävät hajut poistaa ja maksaville asiakkaille voidaan tarjota hyvä ilmanlaatu.
Riskien minimoimiseksi paras vaihtoehto on tehokas ilmansuodatusratkaisu, joka kerää öljyn, rasvan ja pienhiukkaset ja lopuksi poistaa hajuja aiheuttavat kaasut. Öljy, rasva, hiukkaset ja hajut kuormittavat keittiön poistoilmalaitteita merkittävästi. Laitteita on huollettava ja puhdistettava säännöllisesti, jotta niiden teho ei heikkene.
Keittiön ja ravintolan poistoilman tilalle tarvitaan vastaava määrä ulkoa tulevaa korvausilmaa. Jos korvausilmaa ei käsitellä oikein, se voi vaarantaa elintarvikehygienian, vahingoittaa pintoja ja kalusteita sekä heikentää työntekijöiden ja asiakkaiden terveyttä. Tuloilma täytyy suodattaa tehokkaasti, jotta sisäilman laatu pysyy hyvänä. Ihmisten terveyden suojaamiseksi on tärkeää, että hienojakoiset hiukkaset (PM1) suodatetaan tehokkaasti ISO 16890 ‑standardin mukaisilla ePM1-suodattimilla.
Talouskeittiöissä on tehokas ilmanvaihto savun, rasvan ja höyryn poistamiseksi. Poistoilman suodatus minimoi kanavapalon vaaran ja poistaa epämiellyttävät hajut.
Asiakkaat haluavat käydä ravintoloissa, jotka valvovat elintarviketurvallisuutta ja ruokailutilojen siisteyttä. Poista ruoanvalmistuksessa syntyvät hajut ja hiukkaset ja vähennä ruoan ilmateitse välittyvän kontaminaation vaaraa sekä ilmassa leijailevien öljyhuurujen aiheuttamaa tulipalovaaraa.
Suojaa ihmiset, prosessit, tuotteet ja laitteet sekä pidä huolto- ja energiakustannukset kurissa estämällä ilmanvaihtokoneiden tukkeutuminen.
Suomi