Consiga una calidad del aire higiénica y reduzca el riesgo de contaminación en el proceso de producción de productos lácteos con las completas soluciones de calidad del aire de Camfil.
Proteja de impurezas la elaboración de productos lácteos de alto riesgo y amplíe la vida útil del producto utilizando aire puro y filtrado en sus áreas de procesado. Los filtros energéticamente eficientes de Camfil, rigurosamente probados y certificados según los estándares y diseñados para la industria alimentaria, ayudan a fabricantes de todo el mundo a reducir el riesgo de contaminación y cumplir los estrictos requisitos normativos.
Sea cual sea el tipo de producto lácteo, el procesamiento de estos productos consiste en recibir leche cruda y transformarla en un producto acabado. Las impurezas presentes en el aire, como las levaduras y los hongos del moho, afectan gravemente a la vida útil de productos lácteos como la leche (líquida y en polvo), el queso, el yogur, el helado y la mantequilla. La leche de ''fórmula para bebés'' es aún más sensible a la calidad del proceso, ya que lo que está en riesgo es la salud de los más pequeños.
Sin embargo, eliminar los contaminantes del aire no es tarea fácil, dado su tamaño: de media, alrededor de 0,6 micras. Incluso con equipos de procesado limpios, cualquier hueco o zona abierta puede permitir que el aire contaminado de microbios entre en contacto con los productos. Por eso, cualquier componente que intervenga en el proceso debe cumplir los requisitos de seguridad alimentaria y someterse a estrictos procedimientos de limpieza.
No es de extrañar que los productos lácteos deban cumplir normativas y requisitos estrictos de seguridad alimentaria. Controlar la calidad del aire y los índices de intercambio de aire, además de la temperatura y los niveles de humedad en las salas blancas, juega un papel fundamental a la hora de controlar la contaminación. En este sector, escatimar en calidad no es una opción.
Los secadores de lecho fluido, las líneas de llenado aséptico o las líneas de rebanado, maduración y envasado deben equiparse con filtros de la máxima calidad y con los niveles de filtración más eficientes a fin de evitar el desperdicio de alimentos, la retirada de productos o los riesgos para el consumidor.
Lo que parece ser un ahorro de costes en equipos es un riesgo. Si esos equipos no se han comprobado debidamente ni están certificados para cumplir los requisitos, podría incurrir en costes más elevados a largo plazo.
Sea cual sea el nivel de riesgo al que se enfrenta en su aplicación específica o área de procesado y embalaje, Camfil ofrece una gran variedad de prefiltros, filtros finos, filtros HEPA, filtros ULPA, cajones terminales y purificadores de aire para satisfacer sus necesidades. Nuestra gama ProSafe es la elección perfecta para el control de los procesos y los cambios que se exige en la industria alimentaria. Cumple de forma estricta todas las normativas relevantes del sector, como ISO 846, EC10/2011, VDI 6022, EC 1935:2015, no contiene componentes nocivos ni presenta resistencia a la humedad.
Los captadores de polvo manejan con seguridad el aire de escape de las aplicaciones de procesamiento y envasado de alimentos, mejorando así la CAI, evitando la contaminación cruzada y reduciendo el polvo molesto en el lugar de trabajo.
Las áreas de seguridad media, donde se almacena la materia prima, deben mantenerse limpias para proteger contra la contaminación del producto.Estas áreas incluyen la recepción y almacenamiento de la leche y la manipulación de ingredientes crudos.
Las áreas de seguridad baja incluyen áreas donde no se realiza producción ni manipulación del producto. Camfil recomienda productos que se adhieran a la norma EN 16798 para proteger mejor la salud de los ocupantes de su edificio. Adecuado para oficinas y despachos.
Proteja a las personas, a los procesos, a los productos y a los equipos a la vez que mantiene bajos costes de mantenimiento y energéticos al evitar las obstrucciones en las unidades de tratamiento de aire.
En áreas de especial cuidado, debe proteger al equipo o minimizar la contaminación antes de que los productos entren en un área de alta higiene. Aquí, necesita un alto caudal de aire y ambientes de presión positiva.
Para la producción lista para el consumo, productos lácteos condensados, nata, yogur, procesamiento y empaquetado de postres congelados, procesamiento de quesos y salas de secado.
En áreas de alta higiene, los productos que requieren los más altos niveles de higiene se someten a un procesado y embalado final. Aquí, es necesaria la mejor calidad de aire para eliminar de manera efectiva todos los contaminantes peligrosos. Adecuado para la manipulación de polvo seco de productos lácteos, llenado aséptico, embalaje y más.
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